木皿や拭き漆の器をお使いいただいているお客様から、「金属のカトラリーでは、拭き漆の器や木の器に傷がついてしまうので、木のカトラリーが欲しい」というご要望をいただき、何度も試行錯誤を重ね製作した、竹のカトラリーシリーズです。

金属のカトラリーは、西洋料理のように磁器とセットで使われたり、韓国のように器も金属のものに使われる場面で長く親しまれてきました。日本の食卓では、磁器は増えてきたものの、陶器や木の器をお使いの方も多いのではないでしょうか。形もプレートばかりではなく、お椀やボウルのような器と思いますので、金属のカトラリーでは使いにくいメニューも多いです。

一方で、木のスプーンやフォークはたくさんありますが、素材の特性上、厚ぼったいものが多く、「木の素材を楽しむ」という気持ちを優先して使うものが多いように感じていました。口当たりが気持ちよく、「普通に」食事をいただくスプーンは、なかなか出会ったことがありませんでした。

普段使い慣れている金属のカトラリーに近く使いやすい形で、口当たりの柔らかな素材で作りたい。 そう考え、素材は竹に決めました。竹は、木よりもしなやかな強さを持ち、繊維の方向に沿って非常に細く割ることができます。京都の竹を使っています。竹製品を知り尽くす職人と試作を積み重ね、出来る限り薄い造りにしました。

塗りなしですと、面も広くメンテナンスが大変になってしまいます。ウレタン塗装は折角の竹の感触もなくなってしまいますし、熱いものを掬うときに匂いも気になるもの。仕上げは拭き漆に決めました。

写真の通り、柄の表の部分は、竹の外皮にあたります。節があるのでイメージしやすいでしょうか。この外皮部分には、箸と同様漆を塗っていません。皮のため、水分や漆をよく弾くため塗っても乗らないため、竹の素材そのものを残しています。


▼２枚目写真
スプーンの面の形も、検討を重ねています。この竹素材に適した形を模索しました。薄くするためにも、面の深さは浅めにしています。

浅くしたときの、口に入るときの動きや口当たりの良さを考え、形は楕円形ではなく、雫の形に近いに。こうすることで、スープのような液体もすくいやすくなりました。

▼３枚目写真
加えて、職人への相談を重ね、柄も工夫しました。ほんの少しだけ曲げ加工をしています。

まっすぐにすれば加工もいらないのですが、このサイズのカトラリーを手に持ったとき、実際に口に運ぶ際に、この曲げ加工をするかしないかで使いやすさが違い、曲げることに。

一見わからないくらいの角度ですが、柄の真ん中あたりから面にかけて、ごく薄く角度をつけています。ストレスのない最高のものを目指しました。

▼5枚目写真
「生漆（茶）」「黒漆」の２色です。

「生漆（茶）」は、漆の木から採れた樹液の漆から、ゴミを取り除き精製した漆。いわゆる、「漆」の色といえます。明るい茶系の色に仕上がります。

「黒漆」は、漆に松煙を混ぜて反応させ、黒色になった漆。顔料ではない、漆独特の黒です。「漆黒」とはこの黒を指します。

いずれも、お使い頂くうちに、少しずつ色が明るくなってゆきます。


使ってみると、口当たりの柔らかさや、優しい質感を体感していただけると思います。金属のカトラリーは、ときに食材の味と金属の味が混ざることもありますが、こちらのスプーンはその心配も無用です。普段使えるプレゼントとしてもおすすめです。


同シリーズとして、スプーンとフォーク、それぞれ大小2サイズ、生漆（茶）と黒漆の2色ずつございます。

PINTの竹カトラリー一覧


【素材】
竹　国産材（京都）
　
【塗り仕上げ】
拭き漆　黒漆

【サイズ】
全長：18.4cm　
スプーン面の幅 (最広幅)：約3.5cm

【お手入れについて】
・長時間、水に浸け置くことはお避けください。
・硬いブラシで洗うことはお避けください。漆の塗装が削れることがあります。
・水洗いした後には、ふきんなどで水分を拭き取ってください。

【個体差について】
・天然の竹を使用しています。柄の節の位置は異なります。節の位置についてご希望がある場合は、ご注文時お知らせくださいませ。複数ご注文時は、近いものをお選びしています。いずれも、在庫の範囲内での対応となりますので、予めご了承くださいませ。
・同様に、拭き漆の色の入り方も、竹の個体差で異なります。拭き漆を回数を分けて十分に塗り重ねておりますが、多少写真と色の濃淡差がある場合がございます。