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さんま天日寒風干し30尾入(針子)

さんま天日寒風干し30尾入(針子)

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商品情報

真冬にさんまを干す風景は女川の冬の風物詩とも言われます。
天気がよく北西の風が吹く女川の冬に昔から見られる光景です。

特製の塩ダレにじっくり漬込んでから干します。
天日と寒風で干すことにより余計な水分が生臭さと共に抜け体内に旨味成分を発生させる昔ながらの干物づくりの製法です。

塩味が付いておりますのでそのまま焼いてお召し上がり下さい。

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