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柚子ちりめん

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商品情報

宇和海で創業以来百年余り漁業を営んできました。
自社船で漁獲したしらすを釜茹でし、加工場において加工製造しております。
漁獲から発送まで全て自社で行うため一日の生産量は少ないですが、鮮度や美味しさ、手作りにこだわり妥協せずに作り上げた柚子ちりめん。
しらす本来の旨味を引き出すため、釜茹での段階から添加物は一切使用せず、海水を使用するなど無添加にこだわり生産したしらすを天日干しにしています。
浜風とお陽様をたっぷり浴びて乾燥させたちりめんと厳選した材料を使い、時間をかけて少量をじっくりと炊き上げております。
※柚子は愛媛県西予市城川町産を使用しております。

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